Alicious Recipe: Mee Racun

Maaf tak ada gambar... sebab masa cuba recipe tu tak budget la nak post ke apa.. tapi ada orang request so  .... terpaksa tulis.. later kalau buat lagi tinggal slot gambar je ... ni recipe sendiri la maaf kalau tak berapa nak terrer tapi kat tekak rasa mungkin macam ni la dia masak



1/2 kg mee kuning - Letak dalam penapis... curah air panas... tos dan biarkan
1/2 kg tulang kambing rebus hingga empuk

Bahan Tumis:
4 Sudu Bawang Blend
3 Sudu Besar Cili Blend 

Bahan bawang goreng:

3 ulas bawang kecil mayang halus
3 ulas bawang putih mayang halus

Bahan kuah:
5 Sudu Besar sos tomato
5 Sudu Besar sos cili
1 Sudu Besar serbuk lada sulah
1 Sudu Kecil serbuk lada hitam

1 bj kentang di hiris dan direbus sampai empuk

Gula dan garam agak agak

Telur Dadar - dalam dua biji telur

50gm sawi - celur
50gm kobis - celur

Cara Cara:

1. Goreng telur dadar dulu asingkan
2. Goreng bahan bawang goreng sehingga kekuningan lepas tu angkat letak tepi
3. Dengan Minyak yang sama (Penting ni :P) tumis bahan tumis sehinggan naik bau
4. Masukkan bahan kuah bersama 2 cawan air rebusan tulang tadi ... renih la kejap sampai dia nampak dah pekat balik kalau rasa pekat sangat tambah lg sikit ... masukkan garam dengan gula... ni pun budget sendiri...
5. Masukkan tulang tadi renih lagi sikit sampai agak nampak kuah tu dah sebati kat tulang kambing tu... . tu je .


Masa nak serve tu saya buat macam ni
masukkan mee dalam mangkuk, Masukkan hirisan telur dadar.. saya bahagi empat telur dadar tu.. so boleh la makan sikit sikit , tabur bawang goreng dan sawi ... curahkan kuah panas di atas... tu je.. depends dengan kuah jela nak lembut kan mee.. tak gemar sangat mee terlalu lembik dan sayur telalu masak.. lagi pun kalau nak simpan kuah senang... Selamat mencuba

lupa pulak.. ada kobis kan... tapi tak masuk time tu.. tak minat sangat.. kobis tu pun contribute rasa mee racun.... kalau malas nak celur.. step ke lima tu masukkan sekali sawi dengan kobis

Alicious Recipe: Roti naik berinti

Bahan- bahan:

400gm tepung gandum biasa

100gm tepung naik sendiri

150ml susu (aku pakai dutch lady full cream)

1 Biji Telur

3/5 cawan gula 

3 sudu susu pekat

60gm butter

30gm vegitable shortening

1 packet ibu roti/yeast mauripan 

chocolate chip dengan kismis .. aku pakai buah tin

aku tak pakai bread improver  ke, ovalette ke atau tepung roti... 

Cara-cara:

1. Campurkan 150ml Susu, 100ml Air panas, susu pekat dan kacau rata... lepas susu pekat dah larut masukkan yeast, vegetable shortening , butter dan tepung naik sendiri

2. Bila dah confirm yeast tu hidup berbuih macam ni .. masukkan gula dan telur kacau rata dan masukkan semua tepung dan uli... memang melekit sebab ni roti lembut kan

Biarkan dalam sejam sampai dia naik sekali ganda 

lepas sejam agak agak la nak bahagi bahagi kan berapa

bentukkan bulat bulat .. aku bahagi 6 tapi lebih baik bahagi 9... almaklumla pakai tray cake je... menyesal pun ada sebab tak reti sangat lagi kan nak budget kalau pakai pan cam ni

so dua aku buat kosong

dua chocolate chip

lagi dua aku potong kecik kecik buah tin 

Biarkan Sejam dekat tempat yang agak panas sampai dia naik cam ni.. depends la korang nak buat cam ne atas tu.. tak letak apa apa pun okay

ini la penyebab penyesalan tak bahagi sembilan.. dia sankut kat tepi  tray tu

eh lupa lak

bakar pada suhu 180... aku 170 sebab oven tu memang pelik sikit .. panas sangat

selama 20 minit

bila keluar oven.. sapu terus mentega  bagi dia berkilat dan biar sejuk