Alicious Recipe: agar agar custard

Custard is a variety of culinary preparations based on a cooked mixture of milk or cream and egg yolk
ni ofcoz aku amik dari Enchik Wikipedia

mungkin tak ramai tau recipe ni .. tapi saya sarankan untuk anda mencuba...agar agar ni memang dari kecil menjadi kegemaran saya

bahan bahan:

1 paket agar-agar
1 liter air
1 tin susu sejat
3 biji telur
 1/2 ++ cawan gula

campurkan satu paket agar-agar bersama satu liter air... 

 renihkan sehingga mendidih

 sementara menunggu proses didihan air bersama agar agar tersebut

kacau telur + susu sejat dan 1/2 gula seperi di bawah, letakkan pewarna kegemaran anda..campuran ini di panggil custard

angkut bahan mendidih tadi keatas meja.. dengan menggunakan baloon whisk.... masukkan custard kedalam mangkuk bahan yang didih tadi... whisk dengan laju supaya tiada ketulan telur seperti scramble egg... rasa kemanisan agar agar tersebut... kalau kurang manis sila tambah sehingga menepati tekak anda 

tapiskan adunan kedalam acuan> kalau rajin la.. kalau tak tuang je dalam adunan yang cun. saya juga asingkan sedikit kedalam acuan kecil tapi tak sampai hajat nak sampaikan :( bagaimanapun

setelah 30 minit.. kalau boleh satu jam keatas... keluarkan dari acuan.. kalau mahu .. kalau tidak... potong je dalam acuan tersebut.... agar agar ni memang sesuai untuk dijadikan pencuci mulut ketika hari panas terik... agar agar ini lembut... tidak keras.. omputeh kata "Melt in your mouth" selamat mencuba :D ... minggu ni je dah 3 kali buat :D

Alicious Recipe: Kek Cokelat 14 tingkat

hasil dari nasihat kawan kawan maka saya akan mula menulis didalam bahasa Malaysia.. sila betulkan saya ... memang dari dulu tak kira apa bahasa sekali pun.. yang di jauh saya dekatkan yang di dekat pula saya jauhkan... ok bab 14 tingkat tu pu tipu :D hahaha so kalau pandai budget boleh dapat dalam 5 sehingga 6 lapis.....


pukul 
2 biji telur dengan 1 cawan gula
sampai putih
masukkan 1 cawan susu pekat manis
Satu cawan minyak
1 sudu vanilla




pukul sikit
masuk kan 2.1/4 cawan tepung +
1/2 cawan koko +
2 sudu bikarbonate yang telah diayak





kacau rata + slepas tu satu cawan air panas
kacau lagi guna tangan tau jgn mesin
pastu

masuk dalam cake tin aku pakai 2 X 6" cake tin.. cepat sikit.. malas nak potong.. sememeh... dalam 4 senduk sekali masuk..

pastu bakar dalam suhu 170 untuk 15-25 minit setiap layer... baik pakai lidi je senang
kalau masa keluar ada lagi yg lembik (tak keluar dalam keadaan bersih) maksud belum siap masak...

untuk cream: sorry aku dalam keadaan malas ni , dengan harapan korang dah ada recipe sendiri....

so
 pukul
1 1/2 cawan butter cream +
1 1/2 cawan chocolate ganache...

(nanti aku letak dalam separate post.. pastu link balik yerr...)
bawah ni cara cara aku lapiskan setiap layer... jangan lupa tunggu sejuk dulu kek tu...

baki chocolate ganache tu... gunalah untuk topping.. bagi camtep lebey sikit

 wallah... siap... sebelum potong.. sejukkan dalam peti ais selama 1/2 jam .. sekurang kurangnya.. set la peti tu 1 darjah celsius ok....