Alicious Recipe: Sago Char

ahhh aku tak boleh tidur dek gastrik.... 

apa pun pengaruh tengok ho-chak la ni...  of coz kalau aku pergi penang cuba pun tak halal kan... cari punya cari akhirnya aku buat gakla recipe ni

Bahan Bahan 1: 

300gm biji sagu saiz kecil 

stim la sebab aku rasa lebih mudah untuk uruskan... dia ada cara lagi satu... basahkan sagu tu ..  bentukkan macam putu piring macam tu pastu rebus pakai jaring masakkan .... angkat terus masuk dalam air sejuk

 kalau stim... basuh biji sagu tu sikit.. jangan rendam ok.. terus masuk dalam loyang.... stim sampai agak agak dah masak semua

Bahan-Bahan untuk menggoreng:

3 sudu besar bawang blend

2 sudu besar cili kering

2 sudu besar dark soy

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar light soy

1 sudu besar kicap masin biasa

1/3 cawan udang kering yang telah direndam dan di cincang kasar
1 cawan tauge yang telah di siang
1/3 cawan daging ayam hiris halus
1/3 cawan udang yang sudah dikupas
1/3 cawan kerang rebus
2 batang daun kucai di potong 1 1/2 inci panjang
owh jgn lupa sagu yang telah di stim tadi ... hiris kiut kiut ... ada orang bagi tips lepas potong masuk lam air sejuk.. since aku tak suka mee yang telalu basah aku tak buat

cara caranya :

1. goreng udang kering tadi angkat asingkan

2. gaulkan sagu tadi dengan dark soy, light soy , sos tiram dan kicap masin biasa

 3. tumiskan bawang blend sehingga garing

4. masukkan cili kering , tunggu sehingga naik minyak masukkan  ayam... pastikan ayam sudah masak tutup api... masukkan udang, udang kering, sagu disalut kicap,  kacau rata, bila dah rata hidupkan api... process ni penting untuk pastikan satu tidak melekit

agak agak dah sebati... masukkan kerang, kucai.. kacau rata, masukkan tauge... terus tutup api... rasa sikit la kalau tak masin boleh guna light soy tambah sikit...

hiriskan daun bawang , lada merah dan lada hijau dan tabur atas sago char sebelum disajikan

aku suka pedas so makan dengan cili api merah komersial yang dah dihiris kecil dan rendam dalam light soy... adeh bau dia tak boleh tahan....

tu je la recipe dia... adeh... sakit pinggang pulak dah.... p.s agak agak malas pakai kue tiaw sudah huhuhu

Alicious Recipe: Mee Wonton Goreng

Ilmiah palagiat dari wikipedia:

 Wonton noodles [Mandarin: Yun-tun mian; Cantonese: Wan-tan Min], sometimes called wanton mee ("wanton" is a Cantonese word for dumpling while noodles in Hokkien is "mee" or in Cantonese, "min") is a Cantonese noodle dish which is popular in Guangzhou, Hong Kong,Singapore, Thailand, and Malaysia. The dish is usually served in a hot broth, garnished with leafy vegetables, and wonton dumplings. The types of leafy vegetables used are usually kailan also known as Chinese kale. Another type of dumpling known as shui jiao is sometimes served in place of wonton. It contains prawns, chicken or pork, spring onions with some chefs adding mushroom and black fungus.

harini konong konon nak bawak bekal.. aku memang rajin beli mee wantan yang peket medium... 300gm kalau tak silap dulu pertama kali aku makan wantan adalah fish ball mee "Yu yuan mian" tapi masa aku pergi kelas MCTS kat midvalley selama 3 minggu tu.. tak kurang 6 kali aku makan kat noodle station..  mesti nak order 10.. walaupun dah order thai basil chicken ke apa...

menu No.10 Thai style springy noodle

BAHAN BAHAN

Satu packet mee wantan segar (300gm kot), di rebus didalam airpanas selama 1 minit (stir constantly supaya tak melekat)... di tapis... siram dengan air sejuk di gaulkan bersama dengan 1 sudu besar  

 5 ulas bawang putih di cincang halus
1/2 biji lada merah di hiris halus
1 sudu besar udang kering di cincang halus
4 sudu besar minyak kacang
1/4 cawan udang
1/2 cawan ayam di hiris halus
1 sudu kecil serbuk lada
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
1/2 cawan tauge di siang akarnya
4-7 sudu kicap cair
1 sudu minyak bijan

Cara Memasak - tumis bawang putih, lada , dan udang kering  , tidak perlu garing cukup sehingga naik bau ...... masukkan ayam ... kacau selama satu minit, masukkan udang, mee yang telah di rebus dan di salut dengan minyak bijan. sentiasa kacau , mee akan garing dan tak melekat pada kuali..  setelah mee sedikit garing masukkan kicap cair... rasa mee tersebut, jikalau kurang masin sila tambahkan... sebab lepas ni nak masuk tauge dengan daun bawang lagi....

hahahahahha masukkan tauge dan kalau ada daun bawang sila racik dan masukkan sekali.. padamkan api dapur ... masukkan 1 sudu minyak bijan dan kacau rata

 Yeay Siap pun bekal

hidangkan bersama cili api merah potong halus yang direndam didalam kicap soya cair...

kalau nak lebih cun tabur sikit serbuk lada merah untuk lebih menarik perhatian