Cerita karipap pusing untuk breakfast pertama

so semalam semangat la... asal nak buat karipap sardin kentang biasa je tapi memang susah nak  cerita bab recipe... sebab aku memang main tibai .. rumah jarang ada tepung ubi ..  tepung gandum dengan tepung beras je.. percaya tak... tapi memang sedap... 2/10 tepung ubi dan selainnya tepung gandum .... untuk setiap 150gm tepung yang dah campur.. aku pakai 2 sudu besar minyak masak + 25 gm butter + 1 sudu besar vegetable shortening .... dont ask me memang ni bukan recipe authentic tapi  guna apa je ada kat umah...

sebelum masuk air sejuk

 lepas masuk air sejuk

gulung macam buat swiss roll kan tapi lepas tu potong.. flatkan ... boleh nampak tak gulung gulung dia.. ah lantak la... herot berot

 potong

 gambar cubaan cubaan kelim tanpa pre-acuankan karipap... entah aku rasa kalau aku roll sendiri mesti macam pelik .. la lembik la... haih entah... sedikit teknologi moden tak salahkan >.< WEAK ada je alasan...

sebenarnya dah malas nak cari acuan tu....  tapi bila dah siap .. frust juga tengok sebab saiz tak sama... claim pun hodoh... 

dan hasilnya tu dia sebelah kiri bawah... harini tak makan kat rumah sendiri maka pot luck aku bawak sambal tumis udang... agar agar telur dan karipap yang lain Yah masak... ngeh ngeh lauk dari umah atuk sedara pun ada... naga sari durian, bubur lambuk, bubur pulut hitam... naik pening aku nak pilih... at the end aku makan sambal goreng dengan sambal belacan + ayam goreng je ...  yang aku bawak aku tak sentuh... tak tau nak minum + makan yang mana..... aku pun bawak air dragon fruit aku.... kat umah mak memang dah ada air teh susu + air oren... sampai sekarang rasa tekak kering huhuhu

Alicious recipe: Lempeng/crepe kosong

okay ni antara satu yang orang selalu tanya... kenapa lempeng kau buat lembut dan tak mengerutu/mengurutu?... dan setakat ini kawan aku  Hamreeza dia dan mak dia je pakai recipe lempeng macam ni... ok ok macammana lembut maka jawapan dia : TELUR

sebelum tu... jom tgk gambar sambal + lempeng ni dulu... bwahahhaha

 bahan-bahan:
2 - 3 cawan tepung
1 biji telur
air secukupnya

cara-cara:
campurkan air, telur dan tepung, masukkan air sedikit dahulu, sehingga adunan tersebut cair ... tapi jangan lah cari sangat pulak... tgk 2 gambar bawah.... dengan menggunakan penapis kasar, tapiskan adunan tersebut untuk membantu menghilangkan gelembung tepung, gunakan adunan yang telah ditapis juga untuk mencairkan baki gelembung tepung tersebut... takkan nak buangkan.. membazir...

sila adjust kecairan sehingga boleh menggelek adunan tersebut didalam kuali menjadi lempeng setipis lempeng dibawah... 

sila abaikan gula perang didalam lempeng... mak aku suka makan lempeng manis dengan sambal tumis ... maka sebab aku tak suka gula putih aku guna gula perang.. terima kasih pada 2 kawan aku Guido & Robin dari Netherland yang ajar aku makan crepe dengan  gula perang (air untuk adunan boleh la digantikan dengan susu untuk crepe ya)

 sebelah kiri nampak macam lempeng sedikit gelap dari kiri sebab ada inti gula merah

 lagi gambar lempeng

cara menggoreng:
sapukan kuali dengan minyak,
dengan menggunakan senduk yang agak besar, cedok adunan tersebut, gelekkan kuali anda, goreng lempeng tersebut sehingga kering, terus gulung atau, anda boleh biarkan seketika sehingga sedikit keperang perangan .. jika suka

makan dengan sambal bilis paling best, kari dan asam pedas pun sodap

selamat mencuba dan jom makan :D